いつもお世話になっています。

シクロクロスミーティングと近場のJシリーズのビデオを撮ってるシノハラです。
やはりプロライダーの「走り」が一番面白いですね。

ちなみ「ボカシ」（一般に「ブロックノイズ」、「モスキートノイズ」といいます。）が出るのは、映像の動きが速すぎて処理が追いつかないためです。

綺麗に再生するために一番簡単な方法は、再生画面を小さくすることです。

YouTubeの埋め込みタグの下記の数字を
width="425" height="353"
この部分を
425→320に、353→240に変更。（二箇所あります。）

これで、かなり綺麗に見えると思います。
さらに小さい画面にすれば
相対的に高画質になります。

大きい映像で綺麗に見せるためには、
アップする映像データの圧縮方式を変える。
MPEG4 (Divx、Xvid) 形式が一番良いそうですが
詳しくないので割愛します。

あとは、撮影時に上下左右の頻繁なブレを極力少なくする工夫をする事が重要ですが、下りでの振動ではかなり難しいと思います。
アドバイスの様に、ズームは広角側の方がブレの影響が少ないですし、ワイコンレンズを付けると、さらに広角になります。

PS:
私も編集ソフトはプレミアです。（旧版の6.5ですが）今度レース場でお会いした時に、未だマスターしていなければ、軽くご指導します。

では、また。レース他、頑張ってください。